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びんかん

↓商品情報

種類 特別純米原酒
使用原料米 長野県産米 美山錦
精米歩合 59%
酵母 酵母 1801号
アルコール度数 17%
日本酒度 +2

この一本に秘められた「日本酒との出会い」

お酒の味や香りを生かす昔からの瓶火入れ(※)方法。手間をかけ杜氏の愛情を存分に込めた新酒です。
お酒を直接加熱すると成分が大きく変化するので、お湯などを使って瓶の外側から熱を加えます。
「瓶燗火入れ」は人手と時間が掛かりますが、お酒の香りや風味成分の散逸を最小限にとどめられ酒質を若く保つことができるため美味しい状態でお客様のお手元にお届けできます。

※「火入れ」とはその名のとおり、お酒に火(熱)を加える工程。
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